Sent at 2022-09-09
Nesta recolha realizada pelo projeto TASTE fomos conhecer a Fábrica de Licores Eduardo Ferreira & Filhos Lda., empresa fundada em 1993, no concelho da Ribeira Grande.
O portefólio desta empresa conta com um conjunto de produtos de referência, produzidos com frutos naturais dos Açores, dos quais se destacam: o Licor de Maracujá Ezequiel, Licor de Natas Queen of the Islands, Licor de Anis (com rama), o Summer of 69, uma cachaça de elevada qualidade e o Licor de Café Chiquita.
Nesta visita observou-se os vários processos de fabrico dos produtos desta empresa, muitos deles ainda feitos de forma manual, nomeadamente a rotulagem, bem como participamos na degustação dos mesmos.
Vídeo produzido no âmbito do trabalho de campo realizado pelo projeto TASTE.
TASTE é um projeto desenvolvido pelo CEEAplA (Centro de Estudos de Economia Aplicada do Atlântico) e pelo CHAM – Centro de Humanidades da Universidade dos Açores, com a colaboração da Direção Regional da Cultura do Governo Regional dos Açores e da Câmara Municipal da Ribeira Grande.
Projeto financiado pelo PO Açores 2020 ACORES-01-0145-FEDER-000106.
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